说着,他指着黄骏手中的擀面杖继续道:“黄厨的这根擀面杖,芯材红褐,表皮淡黄,至少是百年以上的老木,年份可能更高。这样的材料,价格自然也是不菲的。”
钱国祥对烹饪工具颇有了解,他的话,让周围的人都倍感惊讶。
李婶好奇地问道:“那具体得多少钱呢?”
钱国祥沉思片刻,回答道:“百年的香椿木,又用的是芯材,一棵树中这样的部分极为稀少。若真要估价,恐怕得数十万之巨了吧!”
哇撒!
一根擀面杖竟能价值数十万?
话说。
数十万的擀面杖擀出来的面条,该有多好吃啊!
感觉每一口都是钱啊…
我去~
用这么贵的擀面杖擀面,黄厨,你不心疼的吗?
还是说你家有矿啊?
李婶她们一脸“我虽不理解,但我大为震惊”的表情道:“黄厨,伱家这么有钱的吗?你该不会是哪个富二代来这边体验生活的吧?”
黄骏:“……”
你们是不是狗血电视剧看多了…
不过话说回来,这擀面杖这么值钱的吗?
黄骏片刻的惊讶后,便一脸“我不是,我没有,你别瞎说”的小表情说道:“我不是什么富二代了,这擀面杖只是我祖上传下来的,刚好今天要擀面,我就带过来了。”
“好了好了,大家赶紧忙吧,要不然时间来不及了!”
黄骏打哈哈地糊弄过去,又岔开话题,转移他们的注意力,见醒面时间已到,他便揭盆,整备开始擀面。
他抓起一把玉米淀粉,轻柔地洒在操作台上,将面团置于其上,手掌轻抚面团。
拿起擀面杖,轻轻从前往后按压在面团上,手腕灵活地转动,擀面杖在面团上流畅地来回滚动。
随着擀面杖的每一次滚动,他的力度逐渐加大,但始终保持着均匀和适度,每一次按压和滚动都显得游刃有余,面皮在擀面杖下逐渐展开,变得均匀而薄透,边缘整齐,中间薄而边缘略厚,呈现出完美的圆形…
看着黄骏专注且专业的擀面手法。
那被擀至一米多长的圆形面皮
技术完美的让在场所有人忍不住惊叹。
“竟然中途没有撒粉…”钱国祥注意到了这个细节。
作为五星级前任主厨,虽不专长于白案,却也对烹饪的每一个细节了如指掌。
他注意到黄骏在擀面过程中并未往面皮上撒上干玉米淀粉,却依然能将面皮擀得如此流畅且毫无黏连,这简直令人难以置信。
而黄骏虽说是首次尝试使用擀面杖,但仿佛与它有着不解之缘,使用起来得心应手,毫不费力。
他只需轻轻地滚动几下,无需频繁撒下干玉米淀粉来防止黏连,面团便迅速展现出惊人的效果。
更令他惊喜的是,面团上还散发出的淡淡清香。
不得不说!
这系统奖励的擀面杖,果然是一件难得的好物,极大地减轻了他的擀面工作强度。
不错!
着实不错啊!
果然系统诚不欺他,奖励的东西必是精品。
经过一番擀制…
面皮变得薄如蝉翼,均匀透亮,黄骏轻轻将面皮提起,如同展示一件精美的艺术品,面皮在光线下呈现出诱人的光泽。
“哇撒……黄厨,你到底是个什么宝藏男人啊,怎么什么都会啊?”楚绮雯一脸崇拜道。
“是啊!黄厨,你真是太厉害了!”其她人也都赞同地点头。
“一般一般了。”
黄骏谦和地笑了笑,将擀好的面皮折叠起来,每一层都像是经过精心测量,对齐得几乎天衣无缝。
随即,他拿起神级菜刀。
“咄!咄!咄!”
随着他手腕的灵活转动,刀身在操作台上快速而有节奏地起落,发出清脆而连续的响声。
每一次手起刀落,都像是经过无数次练习后的本能反应,准确无误地将面皮切成了整齐的韭叶宽面条
切好的面条在他的手中轻轻一抖,提起后轻轻抖动,便提起在空中轻轻舞动,面条在空中划出一道道优雅的弧线,展现出其特有的劲道与韧性。
很好!
黄骏满意地开始擀制其他的面团。
等所有的面条都擀好后…
他有条不紊地开始了下一步的烹饪——炒菜焖面。
他将一口沉甸甸的大铁锅稳稳地置于炉火之上,倒入适量的油。
待油温缓缓升至两三成热时,他将事先切好的肉片滑入锅中。
拿起锅铲,将肉片划开、划散,让每一片肉片都能均匀受热,每一寸都弥漫着肉质的鲜美。
他往锅里撒入“八角、桂皮、草果”等香料,这些香料在热油中迅速释放出浓郁的香气。
葱姜也随后入锅,与肉片和香料一同翻炒,它们在锅中交织出更加诱人、层次分明的香味。
此时。
黄骏又往锅中加入了豆瓣酱,用锅铲不断翻炒,直至豆瓣酱炒出红油。
他又往里加入甜面酱,继续翻炒,直至酱香四溢,整个厨房都被这股香气所充满后,他倒入适量的水,大火迅速烧开。
加入老抽调色,使得汤汁呈现出诱人的深棕色。
又调入生抽、盐和鸡粉,增加菜肴的鲜味和丰富其层次感。
调好味后…
他改用小火,盖上锅盖,让肉在汤汁中慢慢炖煮,历时15分钟。
在这漫长的等待中,肉质逐渐变得酥烂,汤汁的鲜美也慢慢渗透其中,使其味道更加醇厚。
15分钟肉熟后…
黄骏拿来汤勺,舀出一部分汤汁盛入大盆中,放于一旁备用。
接着,他往锅内下入豆角和土豆。
等豆角炖熟后,他加入红萝卜丝配色。
再往锅内铺上一层薄厚均匀的面条,倒入方才舀出的汤汁,盖上锅盖,开始焖煮。
焖煮的过程中,厨房里弥漫着诱人的香气…
而哆来咪幼儿园门口,此刻已有不少家长陆续前来…